Mais uma velharia

[Jorge Pozzobon]

Cutelo que ganhei faz mais de 40 anos de um açougueiro de Santa Maria - RS.
Segundo ele hoje este cutelo teria ao redor de 100 anos e era usado para cortar ossos de animais sobre um cepo de mais ou menos 80 cm. de diâmetro. O cabo deve ter sido refeito aparentemente com ipê fixado com pregos ou algo semelhante como rebites.
Ah... pesa quase 1 kg. e sua lâmina teria sido feita de sapata de freio de trem.

Com o peso que tem decepa um pescoço fácil.








Abraços
Jorge

Editado Maio 1, 2014 por Jorge Pozzobon

[Odimir]

Realmente uma peça artesanal muito antiga !
Ao longo do tempo desenvolveu uma camada de óxido, que a partir daí se transformou em uma proteção anti corrosiva.
Alguns aços utilizados na construção de pontes próximas a ambientes marítimos, tem um balanço em sua composição química que propiciam esta característica também.
Fico imaginando quanta carne e ossos não passaram pelo se gume.....

Grande abraço

Odimir

[Jorge Pozzobon]

Realmente Odimir, ele está sempre nesta cor escura e não sofre corrosão alguma e deve ter cortado muito osso e muita carne no dito cepo, aliás já trabalhei com um destes, pois na juventude (tempo que menor podia trabalhar e não roubar neste país) meu primeiro emprego foi num açougue, que usava um cepo destes, porém com dois ferros cravados nele para firmar a peça a ser cortada, mas nessa época já se usava serra, manual é claro, ainda não existiam as motorizadas. Ah ... o pouco que conheço de facas e de afiação vem dessa época.

Abraços

Jorge