Paleta de cordeiro na panela de ferro

[Lico Pescador]

Com as frequentes chuvas na minha região que praticamente tem impossibilitado pescarias sobra mais tempo pra investir nos outros passatempos e um dos meus prediletos e a culinária, resolvi postar uma receita que acho fantástica, tenho certeza que se os amigos mosqueiros experimentarem perceberão como e fácil e deliciosa.

A receita serve ate 4 pessoas com acompanhamentos (arroz, risotos, massas, polenta cremosa ou frita, etc)

1 paleta de cordeiro

2 cebolas roxa média

4 dente de alho

2 cenouras media

4 ramos de tomilho

4 ramos de hortelã

1 pequena pitada de canela em pó

1 colher de sopa de páprica picante

3 folhas de louro

Pimenta do reino, sal a gosto

Modo de preparo

Divida a peça em 3 partes cortando nas juntas da paleta, tempere com sal e pimenta a gosto, aqueça bem uma panela (de preferencia de ferro) e sele a carne em todos os lados. Quando estiver dourada acrescentar a cebola picada, os dentes de alho, as ervas a páprica e a canela (confesso não ser muito fa de canela mais nesta receita em pequena quantidade achei muito bom) deixe refogar e cubra com água previamente aquecida. Deixe cozinhar em fogo brando ate a carne ficar bem macia (que no meu caso demorou em torno de 2 horas) deixe reduzir o caldo para engrossar e sirva sobre a carne.

Nestas fotos o acompanhamento utilizado foi polenta de parmesão grelhada.

[GiulianoSA]

Bahhhhh, que maldade!

[Willians Guarapuava]

Amo cordeiro.Essa receita é espetacular.

[Odimir]

Sempre fiz assada ou grelhada, mas este modo de preparo é bastante suculento e apetitoso !
Uma ótima receita para se anotar e preparar.

Abração

odimir

Editado Novembro 8, 2015 por Odimir

[Luciano]

Esse carneiro ta com um aspecto muito bom.

[Neumann]

Gaúcho só come ovelha...

[Danilo Mendes]

ovelha , vazio e costela de gado!!!!!

hehehehe

carneiro bem feito , dispenso até picanha

Parabéns Lico