Fala Guilherme,
Quando descobrires, nos avise. Também procuro isso...ehehe.
Deixando brincadeiras de lado eu procuraria afluentes de grandes rios, como Paraná, Uruguai, Paraguai, Sao Chico, Tocantins, etc.
Acho bem legal aquelas pescarias do hermanos de doraditos em arroios, mas pelo que percebi, são afluentes próximos do Paraná e em regiões bem planas.
As vezes há uma pesca desse tipo bem perto de casa. Vejo alguns paranaeses percarem no Rio Tibagi e Iapó, perto de Ponta Grossa. Tabaranas e pirapintingas-do-sul são os peixes alvos. Não há quantidade, mas os locais são bem bonitos.
Uma região muito bonita, mas não possui as águas cristalinas que buscas é Os Campos de Cima da Serra, região serrana de divisa entre RS e SC.
Há relatos e indícios de dourados e piracanjubas no Rio Pelotas e alguns afluentes.
A BAESA, UHE Barra Grande, pelo danos que gerou no ambinete, soltou e/ou tem soltado alevinos de espécies de peixes nativos, dentre eles dourados e piracanjubas. Rios afuentes como o Pelotinhas, Santana, Lava-Tudo e o próprio Silveira podem ser interessantes de serem explorados.
Uma região que visitei e achei bem promissora foi Nobres/MT, fica depois do Rio Manso., onde passa o Cuiabasinho, se não me falha a memória. Muito arroio com bastante "pera".
Fiquei louco quando eu fui.
Abraço.